{"id":4972,"date":"2025-08-16T21:59:00","date_gmt":"2025-08-16T21:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tusnoticiasya.com\/?p=4972"},"modified":"2025-08-18T04:56:17","modified_gmt":"2025-08-18T04:56:17","slug":"una-empresa-cordobesa-gano-la-copa-argentina-al-mejor-dulce-de-leche-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tusnoticiasya.com\/index.php\/2025\/08\/16\/una-empresa-cordobesa-gano-la-copa-argentina-al-mejor-dulce-de-leche-del-pais\/","title":{"rendered":"Una empresa cordobesa gan\u00f3 la Copa Argentina al mejor dulce de leche del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En la exposici\u00f3n \u201cTodo L\u00e1ctea\u201d celebrada en Santa Fe, m\u00e1s de 100 elaboradoras compitieron por coronarse con el mejor dulce de leche de Argentina. Windy L\u00e1cteos, de Arroyito, C\u00f3rdoba, se qued\u00f3 con el m\u00e1ximo galard\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Del 13 al 15 de mayo, la ciudad santafesina de Esperanza fue el epicentro de la cadena lechera nacional con una nueva edici\u00f3n de Todo L\u00e1ctea<\/em>, la muestra m\u00e1s importante del sector en el Cono Sur. A pesar de las dificultades que enfrenta la producci\u00f3n tambera \u2014con precios bajos y condiciones adversas para los peque\u00f1os productores\u2014, m\u00e1s de 18.000 personas participaron del evento.<\/p>\n\n\n\n

Durante tres intensas jornadas, se realizaron actividades clave como capacitaciones, simposios de tecnolog\u00eda, talleres, remates y concursos. Pero la estrella de esta edici\u00f3n fue, sin dudas, el dulce de leche.<\/p>\n\n\n\n

La dulce competencia que se llev\u00f3 todas las miradas<\/h3>\n\n\n\n

En la segunda edici\u00f3n de la Copa Argentina de Dulce de Leche<\/strong>, m\u00e1s de 100 empresas de todo el pa\u00eds se enfrentaron en una re\u00f1ida competencia para elegir al mejor producto en dos categor\u00edas: repostero y familiar.<\/p>\n\n\n\n

El jurado, coordinado por la ingeniera en alimentos Ivana Nieto \u2014presidenta del Consejo Mundial de Dulce de Leche\u2014, realiz\u00f3 una evaluaci\u00f3n t\u00e9cnica y sensorial bajo estrictos criterios de calidad, sabor, textura, color y corte. Nieto destac\u00f3 que el certamen busca impulsar la calidad, posicionamiento y reconocimiento de este producto insignia nacional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3rdoba en lo m\u00e1s alto del podio<\/h3>\n\n\n\n

El gran ganador fue Windy L\u00e1cteos<\/strong>, de la ciudad de Arroyito, que se consagr\u00f3 campe\u00f3n nacional con su dulce de leche repostero, adem\u00e1s de obtener el primer puesto en su categor\u00eda. El segundo y tercer lugar fueron para L\u00e1cteos Don Victorino SRL \u2013 La Casiana<\/strong> y la Cooperativa Agr\u00edcola Ganadera de Arroyo Cabral<\/strong>, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

“Este premio demuestra nuestro compromiso diario con la calidad”, expres\u00f3 Gerardo Rapp, representante de la firma cordobesa. Explic\u00f3 que el proceso de elaboraci\u00f3n en su planta incluye leche concentrada, lo que permite una cocci\u00f3n m\u00e1s corta y da como resultado un dulce m\u00e1s suave, con un color menos intenso, caracter\u00edsticas que encantaron al jurado.<\/p>\n\n\n\n

Windy L\u00e1cteos, fundada en 1935, procesa 100.000 litros de leche por d\u00eda y emplea a 80 personas. Su planta de dulce de leche produce alrededor de 200.000 kilos por mes.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s premiados y el sue\u00f1o internacional postergado<\/h3>\n\n\n\n

En la categor\u00eda de dulce de leche familiar, los premiados fueron, en este orden: Duy Amis (Don Emilio SRL)<\/strong>, Industrias L\u00e1cteas El Rosquinense SA<\/strong> y Establecimientos San Ignacio SA<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Inicialmente, se hab\u00eda proyectado ampliar el certamen a nivel internacional con la primera Copa del Mundo del Dulce de Leche<\/strong>, pero no fue posible concretarlo por falta de participaci\u00f3n de delegaciones extranjeras, como Espa\u00f1a, Brasil, M\u00e9xico y Paraguay, que hab\u00edan mostrado inter\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

El dulce de leche, embajador argentino<\/h3>\n\n\n\n

S\u00edmbolo de la reposter\u00eda nacional, el dulce de leche tiene un origen fortuito en el siglo XIX y hoy se produce en m\u00e1s de 120.000 toneladas al a\u00f1o, de las cuales el 10% se exporta. A pesar de la ca\u00edda del 10% en ventas internas, el consumo promedio sigue siendo alto: unos 3 kilos por persona al a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su reconocimiento mundial no para de crecer. En febrero, la gu\u00eda gastron\u00f3mica internacional Taste Atlas<\/strong> ubic\u00f3 al dulce de leche en el puesto 11 entre los 100 mejores postres del mundo<\/strong>, y a los alfajores \u2014su derivado m\u00e1s famoso\u2014 en el puesto 32.<\/p>\n\n\n\n

Frascos del manjar argentino ya se encuentran en ferias tur\u00edsticas y tiendas de souvenirs, conquistando paladares desde Buenos Aires hasta el extranjero. Como ocurre con la yerba mate, el dulce de leche genera apego incluso fuera de nuestras fronteras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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