El analista agropecuario Martín Olaverry advierte sobre los desafíos y contradicciones del nuevo estatus sanitario de la carne argentina y la fiebre aftosa en el comercio internacional.
El periodista y analista ganadero internacional de Valor Agro, Martín Olaverry, en una charla con Equipo de Noticias, advirtió que el nuevo escenario sanitario abierto por ciertos países sin vacunación contra la fiebre aftosa puede generar serios desafíos para el mercado argentino. Para él, el hecho de que grandes exportadores se declaren “libres sin vacunación” obliga a replantear estrategias comerciales e higiénico-sanitarias.
Olaverry señaló que el reciente avance argentino en un acuerdo para exportar carne vacuna a Estados Unidos, aunque no es un tratado amplio, representa un paso importante. Sin embargo, advirtió que este movimiento se da en un contexto donde Brasil ya logró la certificación de libre de aftosa sin vacunación, lo que podría cambiar la competencia y las reglas del juego.
El analista también planteó que Argentina, con su estatus libre de aftosa con vacunación, ha demostrado solidez: “No tenemos aftosa, pero mantenemos una política de vacunación que nos dio credibilidad sanitaria”, explicó. Según él, esa coherencia institucional y productiva es clave para sostener el acceso a mercados exigentes, aunque advierte que no es garantía absoluta frente a competidores con menor costo sanitario.
En su análisis, el periodista advirtió sobre rumores impulsados por el lobby ganadero estadounidense acerca de posibles casos de aftosa en Argentina: “Se habla de 80.000 toneladas exportadas hacia EE.UU., pero para el gigante norteamericano eso es prácticamente simbólico frente a sus importaciones”, puntualizó Olaverry.
Asimismo, Olaverry consideró que el sistema de trazabilidad gana cada vez más peso en el debate global: “El mundo va camino a la trazabilidad individual obligatoria para el ganado”, afirmó, y advirtió que Argentina deberá avanzar paso a paso en esa transición si quiere seguir siendo competitiva.
Además, señaló que la provincia de Corrientes tiene un gran desafío: captar inversiones para elevar la faena frigorífica, especialmente aprovechando su materia prima. “Hay potencial, pero también hay que poner en pie una infraestructura acorde para sostener un envío seguro y eficiente”, concluyó el analista.
Países libres de aftosa sin vacunación que exportan carne
Brasil y Bolivia han sido oficialmente reconocidos por la WOAH como países libres de fiebre aftosa sin vacunación. En mayo de 2025, Brasil recibió el certificado por primera vez, un avance clave para su gran industria bovina y exportadora.
Este estatus representa un salto estratégico, ya que reduce costos sanitarios y abre más puertas comerciales en mercados exigentes.
En Sudamérica, más del 65% del ganado se encuentra en zonas libres de aftosa sin necesidad de vacunación, tras los esfuerzos coordinados de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA).
Ese logro es parte de un plan hemisférico que apunta a erradicar la enfermedad y fortalecer la competitividad de la ganadería regional.
A nivel global, varios países relevantes tienen estatus “FMD-free sin vacunación” según la WOAH. Entre ellos, Australia, Canadá, Japón y Nueva Zelanda destacan como grandes exportadores de carne. Australia, por ejemplo, es oficialmente reconocida libre de aftosa sin vacunación y es un exportador clave de carne bovina de alto valor.
Canadá, por su parte, no reporta casos desde hace décadas y también figura en la lista de países con ese estatus sanitario, lo que refuerza su posición competitiva en el comercio internacional de carne.
Esta combinación de países libres sin vacunación representa para Olaverry un modelo a seguir: su sanidad animal les da una ventaja para mercados exigentes, pero también plantea la disyuntiva para países como Argentina, que deben equilibrar la seguridad sanitaria con la competitividad comercial.
