El nutricionista Santiago Hernaez explica cómo combinar hidratos y proteínas para mejorar el rendimiento físico sin gastar de más.
¿Hacés ejercicio y querés alimentarte mejor sin romper el bolsillo? Según el Lic. en Nutrición Santiago Hernaez (MN: 11311), lo más importante es adaptar la alimentación a tus necesidades reales y no caer en dietas extremas. “No hay una sola forma de alimentarse. Lo clave es aprender a equilibrar proteínas e hidratos según tu gasto energético diario”, señala.
Los hidratos son la principal fuente de energía, y las proteínas ayudan a regenerar los músculos. ¿Lo mejor? No hace falta gastar una fortuna. Podés obtener hidratos de arroz, papas, fideos, pan o frutas, y proteínas de carne, pollo, pescado o legumbres.
Cómo armar el plato ideal:
- Entrenamiento liviano: ¼ proteínas, ¼ hidratos, ½ vegetales.
- Entrenamiento intenso: ½ hidratos, ¼ proteínas, ¼ vegetales (para mejorar la digestión).
Además, Hernaez destaca un punto muchas veces olvidado: la hidratación. “Podés tener el mejor plan alimenticio, pero si no tomás suficiente agua, nada va a funcionar”. Lo ideal: mínimo 8 vasos por día.
5 recetas fáciles para potenciar tu rendimiento:
- Pollo a la mostaza con arroz y vegetales
Cremoso y sabroso, con yogur y mostaza para darle un toque diferente. - Spaghetti con boloñesa vegetal
Ideal para freezar y tener siempre una opción rápida y saludable. - Hamburguesas magras
Con carne picada, vegetales y especias. Perfectas para el plato o con guarnición. - Estofado de osobuco
Una opción reconfortante, ideal para los días fríos. - Zapallitos rellenos con carne
Fáciles de preparar, versátiles y muy nutritivos.
